皆様、お久しぶりです（汗）
もう、ぜんぜんブログの更新ができなくて、いけないな、と思いつつも、やはりできませんでした。
実は、この1週間は、本当に煮詰まっていました。
今の私は【シュークリーム・カフェ】のプラン、もうそれが全てです。
私はやると決めれば、全力でそれに取り組みます。
小さいシュークリーム屋を始めてからもずっとそうしてきました。
そのことは、このブログにも書いてきましたし、あの「起業物語」に書いてある通りです。
この【シュークリーム・カフェ】をやる！と、ブログ上で「宣言」したからには、何が何でもやり抜かなければなりません。
もう、戻る道もありません。
覚悟を決めて歩き始めました。
煮詰まって苦しいかと聞かれれば、「めちゃくちゃ苦しい！」と答えるしかありません。
なぜかというと、【シュークリーム・カフェ】は、簡単にできないことが解ってきたからです。
でも、もし私が、何もしないで、他の人が【シュークリーム・カフェ】をやってくれるのを待っていたら、誰かそれをやってくれますか？
違いますね。
本当に、もうたくさんのお客様が、期待して待っているのです。
マニラという大都市に、歴史上始めての【シュークリーム・カフェ】を作るのです。
日本人の皆様だけでなく、多くのフィリピン人の方達も、まだ見ぬ、そのカフェに期待を寄せています。
しかし、多くの方は、そのカフェのイメージも浮かばないのではないでしょうか。
もう一度書きますが、カフェは簡単にできないことが解ってきました。
では、困難なことは何でしょうか。
予算、場所、イメージ、コンセプト、理念、時間、交渉、事業計画、データ分析、会社設立、行動、調査、人材、睡眠時間（笑）、仲間。
とにかくはじめての試みです。
ここに書いたことを、本当に、ひとつひとつ、同時進行形で進めて行かなければなりません。
そして、どれかひとつでも欠けていたら、全体が動きません。
しかし、“やりがい”という意味からすれば、これに勝るものはありません。
できれば、ドカーンと、画像付きで構想を発表したいところですが、残念ながら、まだ公開できる画像はありません。（すみません）
読者の方々は、どんなカフェを想像していらっしゃられるのでしょうか？
カフェといえば、やはり最初に思い浮かぶのは「スターバックス」ですね。
ほとんどの方が、あの丸い緑のマークに心が癒されたのではないでしょうか。
私も、カフェプランで、考えが煮詰まると、スタバへ行って癒してもらいます（爆）
それでは、スタバみたいな雰囲気で、そしてさらに、そこでシュークリームに舌鼓を打つことを想像していますか。
そういうカフェを望んでいらっしゃいますか？
違います！
先日、グログのコメントに、しんチャンさんから、次のようなコメントをいただきました。
（しんチャンさん、ありがとうございました）
「カフェは新しい業態に挑戦して欲しいですね」
「オンリーワンで妥協しないで」
もし、私がスタバと同じ内装でカフェを作って、マークだけ赤くしたらどうしますか（笑）
そんなら、カフェなんかしないで、最初からスタバに、シュークリームを卸せば簡単な話です。
きっとスタバのお客様は大喜びです。
でも、スタバの真似では、新しい業態ではありません。
私の仕事は、新しい業態に“挑戦”することです。
“挑戦”という言葉を聞くとワクワクします。
このブログは、「起業物語」ですから、挑戦しなくなったら終わりです。
オンリーワンで妥協しないカフェを作るが私の責任です。
幸いにも、オンリーワンとういことに関しては、私はいくつでも持っています。
実は、夕べ（いつが夕べなのか･･･汗）ひとつの大きな壁を乗り越えました。
私が作る【シュークリーム・カフェ】のイメージが、目の前に「パーッ」と見えたのです。
素晴らしい瞬間でした。
(だから、このブログを書いているということもありますが）
スタバでもない、シアトルでもない、フィガロでもない、コーヒービーンでもない、ボスでもない、UCCでもありません。
では、どんなカフェが見えたのでしょうか。
インテリアとか雰囲気で、またコーヒーの味で、カフェを語ろうとするから煮詰まっちゃうのです。
カフェをやりたいという考えがある限り、カフェはできないよ、という結論に達しました（もちろん私の場合に限ってのことですけれど）
だって、そうですよね。
フィリピンのマニラには、カフェブームで、本当にたくさんのカフェ・ブランドがひしめきあっています。
実際にこの眼で見てきました。
まさか、こんなにカフェがあるとは知らずに、「カフェをやる！」なんて宣言したことを後悔もしました（爆）
コンペティションです。激しい競合がいます。
まともに「カフェ」で、そのレッド・オーシャン（競争の海）に出れば、３日で沈没してしまうと感じました。
まあ、需要がある世界だからこそ、競合がひしめき合っている訳で、やり方によっては、1人勝ちできるな、とも思いました。
詳しく書けませんが、私は加熱する「カフェ業界」を冷静になってじっくり観察してみました。
ひとつひとつのカフェを回って、そのカフェのオーナーさん（もしくは会社の理念）のカフェに対する想いを感じ取るようにしてみました。
これは、勉強になりました。
いい、悪いは別にしても、それぞれのカフェには、それなりの個性があり、くつろぎの空間を演出しています。
インテリアや、家具、天井、それを浮かび上がらせる照明の使い方。
そのトータルコーディネートが素晴らしいお店もありました。
でも、しかし、どのカフェチェーンも、私が目指す「カフェ」に類似しているところはありませんでした。
そして、それは、私にとっては喜ばしいことであったのと、同時に、苦難の始まりであった訳です。
喜ばしい理由は、私のカフェは、私だけのオリジナルになることができるからです。
苦難の理由は、参考にする物がないからです。
ただ、私は、常識にとらわれない人間ですから、白紙からはじめることに情熱を燃やすタイプです。
多くのカフェを見て回って、ひとつだけ書いておきます。
それは、どのカフェも、判を押したように、ショーケースに同じようなスイーツが並んでいることでした。
まあ、このブログをお読みになっている方は、皆様、シュークリームがお好きだと思いますし、多くの日本人の方は、フィリピンのカフェ・デザートに不満を持っていらっしゃることと思います。
私が、そんな多くの日本人の方々の救世主になれればとも思っています。
そういえば、昨日も、日本人の男性の方なのですが、生クリームてんこ盛りの生シューを、一揆に３個をペロペロっと食べてしまったのには驚きました（笑）
それほどまでに、美味しさを態度で示していただけることは、私にとっても極上の喜びですが。
動きだした【シュークリーム・カフェ】プランにご期待下さい。
できる限り、このブログで進捗状況はお知らせしていくつもりです。
できれば、コメントなどで、「早くカフェで、シュークリームが食べたい！」などと、私を煽って下さい（笑）
そうすれば、私も急ピッチでやると思いますので（寝る時間が･･･汗）
でも、皆様も約束して下さい。
カフェができましたら、毎日でも食べに押しかけてきて下さい！（爆）
↑ もうランキングどころではありませんが（汗）できればポチッと
↑ こちらは、ベストテンに入る可能性も･･･
【カフェの最新記事】
東京都出身。大学時代に大型バイクに夢中になり、卒業後もその勢いで、㈱スズキ二輪東京へ入社。１4年間お世話になったスズキを退社後は、四国香川に渡り、１年間だけ讃岐うどんの製造会社を経験。その後、ジュエリー会社に転職し、フィリピンにある製造工場の責任者として派遣されてからずっとフィリピン暮らしです。フィリピン歴は9年です。
フィリピン・プライマー
タバチンラーメンのブログ
プライマー新人の大塚です！
今、コメントを書いているのは、他でもなく、この一言を言うため・・・
早く（マカティ市内の）カフェで、シュークリームが食べたい！！！！
です！！！
初めてハッピークリームパフを食べてしまったあの日から、私の頭は「次はいつ営業でサウスモール方面へ回れるか！」で頭がいっぱいです。笑
今週末には、この前食べれなかった「生シュー」を制覇すべく、リベンジに伺おうかなと考えております。（初めて自分で広告契約ゲットできた、自分へのご褒美もかねて・・・＊）
ぜひマカティ支店、お願いします！！
（但し、体調にはくれぐれもご留意下さい！）
みんなでつくろう、つながろう。フィリピンプライマー
http://primer.ph/
いいなあ。
最近、どこに行ってもシュークリーム買ってしまいます。
コメントありがとうございます。
あなたのためにも、一日も早くマニラへカフェを作らなければなりませんね。
今度はぜひ生シューをお食べ下さい。
お待ちしています！
あなたは、「パルワン」(プチパフ、14個入り）を一気に食べてしまった伝説の人ですね。
生シューなら、何個くらいいけそうですか？（笑）
焦らずにじっくり取り組んでください。
楽しみにしています。
2度目のコメントありがとうございました。
実は、目の前にある膨大な量の「やるべき事」に、少々焦っていました（･･･汗）
しかし、ケイさんの仰るとおり、焦らずひとつずつの積み重ねこそが、夢への実現の道なのでしょうね。
楽しみに待っていてくれる方がいることが、私の励みになります。
また、ご意見等ありましたら、コメントして下さいね。
すでにご覧になった方から、「いままで買美味しくて買っていたけれど、読んでますます買いに行こうと思います」とのお声をいただいています。これからも美味しいシュークリームを、マニラに限らず、フィリピン全土に普及させてください。応援しております。
今後ともどうぞよろしく御願い致します。
いつもお世話になっております。
ウェブ版「フィリピンで輝く日本人」を拝見させていただきました。私にとってこんなに嬉しいことはございません。
本当にどうもありがとうございました。
このWEBプライマーとフリーペーパー効果で、私のシュークリームを強力に後押ししてくれることは間違いありません。
ファンの方のご要望に答えるように頑張りますので、これからもよろしくお願いいたします。
> マニラに限らず、フィリピン全土に普及させてください。
フ、フ、フィリピン全土ですね（汗）
まだ、マニラにもお店がないのに･････